Chapa picanheira: como escolher o tamanho ideal
A chapa picanheira é um produto versátil para preparar carnes, hambúrgueres, legumes, linguiças e diferentes receitas.
Ela pode ser utilizada em áreas de churrasco, fogões apropriados e outros ambientes compatíveis com o modelo escolhido.
Além do preparo, alguns modelos permitem servir o alimento diretamente na própria chapa, mantendo a temperatura por mais tempo.
Para que serve uma chapa picanheira
Apesar do nome, a chapa não é utilizada apenas para picanha.
Ela pode preparar:
- bifes e cortes bovinos;
- linguiças;
- hambúrgueres;
- frango;
- legumes;
- porções;
- ovos;
- lanches;
- acompanhamentos.
A superfície aquecida ajuda na formação de uma boa selagem e permite preparar diferentes ingredientes ao mesmo tempo.
Chapa com tampa ou sem tampa
A tampa amplia as possibilidades de uso da chapa.
Ela ajuda a conservar o calor, proteger o alimento e finalizar receitas que precisam de uma temperatura mais uniforme.
Uma chapa com tampa pode ser interessante para:
- derreter queijos;
- finalizar hambúrgueres;
- manter alimentos aquecidos;
- preparar cortes mais espessos;
- evitar perda rápida de temperatura.
Modelos sem tampa podem ser mais simples e diretos para preparos rápidos.
Como escolher o tamanho
A escolha depende da quantidade de alimentos e do número de pessoas atendidas.
Modelos menores
São indicados para:
- casais;
- pequenas famílias;
- porções;
- preparos rápidos;
- espaços reduzidos.
Modelos médios
Atendem bem:
- famílias;
- encontros de fim de semana;
- preparo simultâneo de carnes e acompanhamentos;
- áreas gourmet residenciais.
Modelos maiores
São recomendados para:
- confraternizações;
- famílias grandes;
- eventos;
- maior volume de alimentos;
- uso comercial ou frequente.
Antes de comprar, confira as medidas externas e o espaço disponível para utilização.
Como utilizar corretamente
Antes do primeiro uso, verifique as recomendações específicas do fabricante.
Durante o preparo:
- Posicione a chapa em uma superfície estável.
- Aqueça gradualmente.
- Evite choques térmicos.
- Utilize utensílios adequados.
- Não movimente a chapa enquanto estiver extremamente quente.
- Mantenha crianças e animais afastados.
O preaquecimento ajuda a melhorar a selagem e evita que os alimentos sejam colocados sobre uma superfície ainda fria.
Como limpar a chapa
Espere a chapa esfriar parcialmente, mas não deixe os resíduos secarem completamente.
Remova o excesso de gordura e alimentos, lave conforme a orientação do material e seque completamente.
Quando o produto for de ferro, aplique uma camada fina de óleo depois da secagem para ajudar na proteção contra ferrugem.
Uma peça versátil para cozinha e churrasco
A chapa picanheira reúne praticidade, resistência e diferentes possibilidades de preparo. Por isso, pode se tornar uma das peças mais utilizadas em uma área gourmet.
Na MAPS, você encontra chapas picanheiras em diferentes tamanhos, inclusive modelos com tampa para ampliar as formas de utilização.